Hozzávalók (12 db):

• 25 dkg sütőtök
• 15 dkg liszt (gluténmentesen: zabliszt+rizsliszt fele-fele arányban)
• 15 dkg barnacukor
• 80 ml olívaolaj
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 csipet tiszta só

Elkészítés:

• A megsült tököt pürésítsd. (Ha még nyers, darabold kis kockákra és 200 fokon süsd meg)
• Egy tálban keverd össze a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
• Egy másik edényben vegyítsd a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
• Forgasd össze a két keveréket, és dolgozd simára a masszát.
• Oszd el a tésztát papírkapszlikkal bélelt muffinformákba. Csak háromnegyedig töltsd meg, mert sülés közben megnőnek majd.
• Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd meg 20 perc alatt.
• Várj, míg kicsit hűl a süti, utána szedd csak ki a formából.

Miért együnk sütőtököt? 

Mert természetes antiobiotikum található benne. 

Mert vasat, C-vitamint, cinket, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitaminokat, folsavat, kalciumot tartalmaz, így valódi immunerősítő bomba. 

Mert a népi gyógyászat szerint béltiszító hatású és segít köhögés ellen is. 

Mert értékes telítetlen zsírsav forrás, melyek védik az ereket, szükségesek az agy, a szemek működéséhez és még a bőrt is szebbé varázsolják

Forrás: eletmod.vitaminstation.hu