A gin története egészen a XIII. századi Németalföldig nyúlik vissza, de 2025-ben már Kalocsa neve is felkerülhet a borókaalapú ital különleges térképére. Egy helyi agrárvállalkozás úgy döntött, új életet lehel ebbe a klasszikus italba– méghozzá kalocsai szívvel és ízléssel.

Az ötlet egy november végi pálinkakóstolón született: ott hallották először, hogy egy pálinkafőző mester már két forgalmazónak is gint gyárt. Innen indult a gondolat: mi lenne, ha idén karácsonykor pálinka helyett gint ajándékoznának a partnereiknek?

Az ital akkora sikert aratott, hogy a kóstolás után jött az ötlet a forgalmazásra is – és mivel Kalocsa mindig is fontos volt a készítők számára, egyértelmű volt, hogy a palack dizájnja a kalocsai mintát fogja tükrözni. Az irodában, a szívükben, és immár a palackokon is ott él a motívum.

A termék előállítása öt vármegyét érint, igazi kézműves logisztikai csoda:

- az üveg Győr mellől jön,
- Karcagon gravírozzák,
- Gödöllőről viszik az alapanyagot Tolnába lepárlásra,
- a kalocsai dizájn pedig a legszebb magyar motívumok közül merít.

Három ízvilág készült eddig, de talán a fehér változat a legszemélyesebb: „A párommal együtt találtuk ki, hogy a kalocsai mintában szereplő növényekből kiválasztunk négyet, és azokkal ízesítjük a gint” – meséli a vállalkozás alapítója.

A gin jelenleg helyi termékvásárokon, gasztrofesztiválokon mutatkozik be, és a cél az, hogy a borókát is helyi forrásból szerezzék be. Bács-Kiskun vármegyében már keresik a megfelelő borókatermesztő partnereket.

Bár az üveggyártás és a lepárlás helyi kiváltása jelenleg még nem szerepel a tervekben, a helyi alapanyag-használat és a kézművesség továbbra is fontos pillérei a projektnek.

A kalocsai gin nemcsak ital, hanem gasztrokulturális állásfoglalás is: helyi érték, tradíció és modern design tökéletes találkozása – egyetlen pohárban.

Forrás: Bács-Kiskun / Facebook